股票上櫃連鎖餐飲集團六角國際集團昨(7)日正式宣布,收購新竹經營40年的知名傳統新屋火鍋推薦布丁蛋糕店「春上布丁蛋糕」,並取得其品牌經營權。

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六角董事長王耀輝表示,俟確立生產流程作業標準化後,春上布丁蛋糕將在今年於國內外積極布局展店。而六角也因此正式將經營觸角延伸至2018中秋節禮盒推薦烘焙伴手禮零售市場。



布丁蛋糕在台灣早期40、50年代喜宴外燴辦桌時,是最後一道點心,因為它的外型看起來就像布丁,所以稱之為布丁蛋糕。王耀輝表示,自己赴海外拜訪六角代理加盟商時,經常送春上布丁給加盟商為禮,非常受到歡迎,故經過市場評估,六角決定收購春上布丁蛋糕,並投入資源將該品牌做大做強。王耀輝表示,六角將針對台灣本土特色美食,運用六角擅長的國際化品牌經營策略與實戰經驗,並保留現有春上蛋糕的團隊,持續提供產品研發及展店技術服務,先以台灣為基地,再逐步向海外拓展。王耀輝說,六角旗下「Chatime日出茶太」全球加盟代理商,可望為新品牌堅強的通路後盾。六角透過將手搖茶飲標準化及科技化製程,將「Chatime日出茶太」快速展店複製,並成功打造全球布局最廣的國際性珍珠奶茶品牌。而為將台灣美食帶進國際市場,六角兩年前以美食平台概念,以併購、合資入股或代理模式尋找具潛的美食餐飲品牌納入集團旗下。六角這次投資「春上布丁蛋糕」,是集團展開併購餐飲品牌的第一步,未來也將更積極與優質餐飲品牌合作,促成台灣餐飲技術開發與市場拓展的合作機會,也為產業環境注入更活絡的國際多元能量。春上布丁蛋糕以古早懷舊口味在市場建立口碑,在保留古早傳統之餘,春上並不斷地研發與改良,以口感、風味、健康為訴求,精心製作每日限量的布丁蛋糕。王耀輝透露,春上布丁蛋糕在假日期間每天可售出3,000個,故六角有信心將此地方品牌發展為全國性品牌、並推向國際。(工商時報)

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